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Toulon, Guillaume Royer du Castellet, Meilleur Ouvrier de France

Toulon, Guillaume Royer du Castellet, Meilleur Ouvrier de France

Début février, Guillaume Royer a décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France de la classe « cuisine-gastronomie ». Parmi 431 candidats et 32 finalistes de cette 25ème édition du concours, seuls 8 lauréats ont endossé la veste blanche au col tricolore.

guillaume royer

Guillaume Royer, meilleur ouvrier de France

Après neuf mois d’investissement personnel, de travail intensif et une prestigieuse finale au Lycée Hôtelier François Rabelais de Dardilly, Guillaume Royer, a remporté le 5 février le titre de Meilleur Ouvrier de France de la 25ème édition des MOF « Cuisine-Gastronomie ». Ainsi, l’Hôtel du Castellet compte deux Meilleurs Ouvriers de France dans les cuisines du Monte Cristo ! Quel parcours pour les finalistes qui étaient évalués par un jury de chefs de renom présidé par le chef Alain Ducasse. Une vrai réussite pour Guillaume, qui a entamé sa carrière en 1999 après un CAP Pâtisserie et un CAP Cuisine à Pouilly-en-Auxois, près de Dijon, auprès du chef Anthony Bonardot. En 2009, toujours aux côtés du chef Christophe Bacquié et d’une partie de sa brigade, il met le cap sur le Var, à l’Hôtel du Castellet, dans les cuisines du Monte Cristo, deux étoiles au Guide Michelin. L’Hôtel du Castellet est une maison qui prête une attention toute particulière à la formation pour l’accompagnement et l’épanouissement de ses équipes dans les challenges professionnels qu’ils souhaitent relever. Alexandra et Christophe Bacquié veillent, chaque jour, à ce que leurs équipes donnent le meilleur d’elles-mêmes et portent haut les valeurs de l’Hôtel du Castellet.

HOTEL DU CASTELLET*****
RDN8 – 3001 Route des Hauts du Camp – Le Castellet
Informations et réservations – 04 94 98 37 77

Gilles Carvoyeur

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Catégories : Divers, Une